Vetten: waarom je er niet bang voor hoeft te zijn en 11 tips voor voeding met gezonde vetten
Denk je aan vet, dan denk je misschien aan braadvet en alles waar fitte mensen bang voor zijn. Maar vetten zijn juist belangrijk voor een gezond lichaam en goed werkende organen. Laten we samen gaan kijken hoe dat zit.
Vetten zijn niet slecht voor je, maar juist goed
Gaat er automatisch een alarmbelletje in je hoofd af zodra je het woord 'vet' hoort? Dat snappen we. Jarenlang werd ons ingeprent: hoe minder vet, hoe beter. Maar dat klopt dus niet helemaal. Vet is namelijk onmisbaar voor je hersenen, hart, gewrichten en spieren. En vooral: gezonde vetten doen wonderen. Dus laten we eens kijken welke vetten de moeite waard zijn om in je eetpatroon op te nemen.
Waarom zijn we zo bang voor vet?
Na de Tweede Wereldoorlog begon de afkeer van vet toe te nemen. Onderzoek wees uit dat er een verband bestaat tussen verzadigde vetten en hartproblemen. Dus kwam het advies: minder vet, meer koolhydraten. Prima, maar daarmee openden we de deur voor industrieel bewerkte voedingsmiddelen vol suiker en met weinig voedingswaarde. En toen begonnen ook obesitas en diabetes de kop op te steken.
Tegenwoordig weten we beter: vet is niet je vijand
Uit huidig onderzoek blijkt dat vet op zich niet slecht is. Verzadigde vetten zijn in de juiste hoeveelheid juist goed voor je lichaam. En voedingspatronen met meer gezonde vetten werken vaak beter dan vetarme diëten. Vet is dus helemaal geen vies woord. Het is wel belangrijk om te weten welke vetten goed voor je zijn.
Top 11 gezonde vetten die echt goed voor je zijn
1. Avocado
Populair bij iedereen die een gezond leven serieus neemt. Boordevol enkelvoudig onverzadigde vetten die goed zijn voor je hart, hersenen en huid. En je krijgt ook nog eens een flinke dosis vitamine E, eiwitten en Foliumzuur binnen. Echt een uitstekende keuze, ook als je zwanger bent.
2. Boter en ghee
Laat de margarine maar staan. Echte boter, maar vooral ghee, zit boordevol omega-3, vitamine A, D en E. Bovendien heeft ghee een hoog rookpunt, dus je kunt er ook heel goed mee koken. Ghee is lactosevrij, dus mensen met een lactose-intolerantie kunnen er ook van genieten.
3. Kokosolie
Een veelzijdig wonder. Perfect om mee te bakken, maar ook goed voor huid en haar. Kokosolie bevat MCT-vetten die energie leveren en de hersenen ondersteunen. Ga voor de extra vierge variant en zorg dat je hem altijd in huis hebt.
4. Extra vierge olijfolie
De basis van het mediterrane dieet en populair bij iedereen die het hart gezond wil houden. Rijk aan Antioxidanten en ontstekingsremmende stoffen. Let wel goed op de kwaliteit en kies altijd voor koudgeperste olie.
5. Omega-3 uit vis
De vetzuren EPA en DHA zijn essentieel voor het lichaam. En waar vind je ze? In vette vis zoals zalm, sardientjes of kabeljauw. Eet minimaal één keer per week vis en je lichaam zal je dankbaar zijn. En weet je trouwens het verschil tussen visolie en levertraan? Visolie bevat meer omega-3 en in levertraan zit meer vitamine A en D.
6. Noten en zaden
Snacks vol gezonde stoffen. Walnoten, amandelen, cashewnoten, chiazaad en lijnzaad zitten boordevol vetten en antioxidanten die goed zijn voor je hersenen. Lekker om los te eten of als notenpasta.
7. Eieren
Niet alleen het Eiwit, ook de dooier telt mee! Eieren zitten vol gezonde vetten, eiwitten en Choline, belangrijk voor de hersenen. En geen stress over cholesterol. Recente onderzoeken hebben die oude mythe allang onderuitgehaald.
8. Rundvlees (grasgevoerd)
Eet je graag vlees? Ga dan wel voor kwaliteit. Grasgevoerde koeien leveren vlees vol omega-3 en CLA, stoffen die het hart beschermen en zelfs kunnen helpen bij het voorkomen van kanker. Plus, grasgevoerd vlees is rijk aan eiwitten.
9. MCT-olie
Deze olie levert snelle energie en wordt niet opgeslagen in de vetreserves. MCT-olie (bijvoorbeeld uit kokosolie) ondersteunt de spijsvertering, de hersenen en de darmen. Ideaal voor in je koffie, smoothies of salades.
10. Volle zuivel
Echt een aanrader voor iedereen zonder lactose-intolerantie. Yoghurt, kefir en rauwe melk zijn rijk aan probiotica, gezonde vetten en vitamines. Kies ook eens voor makkelijk verteerbare geitenmelk.
11. Pure chocolade
Het lekkere tussendoortje. Pure chocolade (70% of meer) bevat antioxidanten, verbetert je humeur en is goed voor je hersenen en hart. Ga daarom voor goede kwaliteit en geniet met mate.
Wat hebben we geleerd?
Vet is zo slecht nog niet. Integendeel. Je lichaam heeft vetten nodig voor herstel, energie en de opname van vitaminen. Het gaat er om dat je de belangrijkste vetten kiest. Vermijd ze dus niet, maar ga er juist slim mee om. Geniet van een gezonder lichaam en betere sportprestaties.
